Utiliza la col o el repollo de esta forma para depurar tus intestinos, riñones y hígado: Muchos médicos lo recetan.

El repollo o col como se conoce en muchos países es muy beneficioso para nuestra salud. Además de ser una gran fuente de vitamina C. Por lo general es utilizado en muchas cocinas y de diferentes formas, como en sopas y ensaladas.





Beneficios y ventajas de repollo

  • Nos permite cicatrizar las úlceras pépticas
  • Contiene cantidades bajas de calorías
  • Previene la aparición varios tipos de cáncer, como el de colon y el de mama.
  • Es rico en fibra, folato, potasio y betacaroteno, un precursor de la vitamina A

Esto significa que las personas que consumen mayor cantidad de repollo tienen menos probabilidades de desarrollar cáncer de colon, debido a los bioflavonoides, a la genisteína, otras sustancias químicas que inhibe el crecimiento de los tumores y protegen las células de los posibles daños causados ​​por los radicales libres.

Las mujeres deben consumir el repollo con frecuencia. Es que tiene sustancias que aceleran el metabolismo del estrógeno. Por lo tanto, las mujeres que consumen esta poderosa hoja tienen menos probabilidades de desarrollar cáncer de mama, útero y ovario.





El repollo también es indicado en los casos de:

  • Ronquera
  • Ulceras
  • Náuseas
  • Neuralgias
  • Erisipela
  • Gota
  • Reumatismo
  • Es óptimo para el sistema digestivo y para el hígado.

Y la receta que vas a aprender en estos momentos refuerza todas estas propiedades de la col. Conserva de repollo, o simplemente “chucrut”, es un maravilloso alimento probiótico. La fermentación natural produce buenas bacterias que van a ayudar al sistema digestivo.

Por lo que es muy aconsejable comer chucrut después de una terapia con antibióticos con el fin de restaurar las bacterias sanas en el intestino. Un estudio mostró que el consumo de alimentos fermentados, como el chucrut, es beneficioso en el proceso de pérdida de peso, especialmente en la región de la cadera / abdomen.

Es decir, el repollo fermentado mejora considerablemente el metabolismo. El chucrut se mostró particularmente bueno para el tratamiento de procesos inflamatorios, específicamente en el aparato digestivo.

Ingredientes 

  • 2 Repollos verdes grandes
  • 2 cucharadas sal (preferido, llena de sal de excelente calidad, tales como el Himalaya)

Método de preparación

Desecha el centro de los repollos y coloca las hojas en un procesador o licuadora. A continuación, coloque el repollo y la sal en un tazón o fuente grande y mezcle, amasando bien con las manos (Previamente lavadas).

Mientras usted está haciendo todos esto, el repollo iniciara a liberar un jugo, cada vez más ligero y suave.

Cuando esto sucede, coloque rápidamente la mezcla en un frasco de vidrio y, con la ayuda de una cuchara de madera o palo, ira presionado los ingredientes hacia el fondo del recipiente. continué haciéndolo hasta que el repollo dañado quedé sumergido en el propio líquido.

El proceso sólo habrá terminado cuando toda la parte sólida quede sumergida completamente al jugo, pues así prevenir contaminaciones por hongos, levaduras o parásitos producidas por ambiente.





Hecho esto, tapar el cristal y dejar fermentar por lo menos un mes o hasta seis meses, puede tomar la desición que considere. Cuando el proceso de fermentación está bien encaminado, es bueno comprobar cada dos días el sabor, para ver si es agradable a su paladar.

Mantenga el frasco dentro de la nevera y observe una espumilla que se va formando con el paso en la parte superior, quítela con una cuchara.

Si está bien con su chucrut, debe ser almacenado en la nevera y la validez será de hasta 6 meses.

Consuma en ensaladas, sándwiches e incluso puro. Pero nunca lo caliente, ya que no es recomendado. Esto puede destruir las bacterias probióticas de él. Las cuales le benefician grandemente nuestro organismo.

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